Bună, gurmanzi și iubitori de friptură! În calitate de furnizor de pungi de friptură de top, sunt foarte încântat să vă împărtășesc cel mai bun mod de a găti o friptură folosind pungile noastre. Nu este vorba doar de a arunca o friptură pe grătar; este vorba de îmbunătățirea aromei, de blocarea sucurilor și de a face întregul proces de gătit ușor.
În primul rând, să vorbim despre importanța pungii cu fripturi. Pungile noastre sunt proiectate pentru a avea o barieră înaltă, ceea ce înseamnă că țin de oxigen, umiditate și alți contaminanți care vă pot strica friptura. Acest lucru este crucial pentru că o friptură bună trebuie să fie proaspătă și protejată până când lovește tigaia sau grătarul. Exact caSac de bacterii activeşiSac de cafeaşiGeantă cu carne de vită, toate sunt create pentru a păstra calitatea conținutului din interior.
Acum, să trecem la partea de gătit. Există câteva metode diferite pe care le puteți folosi și o voi analiza pe fiecare pentru a vă ajuta să decideți care este cea mai bună pentru dvs.
Metoda 1: Sous Vide
Sous vide este un termen francez elegant care înseamnă „sub vid”. Este o metodă de gătit în care sigilați friptura într-o pungă (precum minunatele noastre pungi de friptură) și o gătiți într-o baie de apă la o temperatură precisă pentru o lungă perioadă de timp. Această metodă este grozavă deoarece gătește friptura uniform din interior spre exterior, rezultând o friptură perfect gătită de fiecare dată.
Iată cum o faci:
- Pregătiți friptura: Scoateți friptura din frigider cu aproximativ 30 de minute înainte de a o găti pentru a o lăsa să ajungă la temperatura camerei. Asezonați-l cu sare, piper și orice alte ierburi sau condimente care vă plac. De asemenea, puteți adăuga puțin ulei de măsline pentru a ajuta condimentele să se lipească.
- Sigilați friptura în pungă: Puneți friptura condimentată într-una dintre pungile noastre de friptură. Asigurați-vă că scoateți cât mai mult aer din pungă. Puteți folosi un pai pentru a aspira aerul sau un aparat de etanșare cu vid, dacă aveți unul. Odată ce sacul este sigilat, verificați de două ori dacă există scurgeri.
- Configurați baia de apă: Umpleți o oală mare sau o mașină sous vide cu apă și setați temperatura în funcție de grosimea și gradul de coacere dorite. Pentru o friptură medie - rară, setați temperatura la aproximativ 130 - 135 ° F (54 - 57 ° C).
- Gătiți friptura: Puneti punga sigilata in baia de apa si lasati sa fiarba aproximativ 1 - 2 ore, in functie de grosimea fripturii. Cu cât îl gătiți mai mult, cu atât va fi mai fraged.
- Terminați pe grătar sau într-o tigaie: După ce friptura este gătită sous vide, scoateți-o din pungă și uscați-o cu un prosop de hârtie. Încingeți un grătar sau o tigaie la foc mare și adăugați puțin ulei. Se prăjește friptura pe fiecare parte timp de aproximativ 1 - 2 minute pentru a obține o crustă frumoasă.
Metoda 2: Gratar
Grătarul este un mod clasic de a găti o friptură și este foarte distractiv. Oferă fripturii o aromă de afumat și un fum plăcut la exterior.
Iată cum să o faceți cu pungile noastre de friptură:
- Pregătiți friptura: Din nou, lasati friptura sa ajunga la temperatura camerei si asezonati-o bine. De asemenea, puteți marina friptura în pungă pentru câteva ore sau peste noapte pentru a adăuga mai multă aromă. Doar asigurați-vă că sigilați bine punga.
- Preîncălziți grătarul: Încinge grătarul la foc mare. Vrei ca grătarul să fie fierbinte, astfel încât friptura să se prăjească rapid și să se blocheze în suc.
- Gătiți friptura: Scoateți friptura din pungă și puneți-o pe grătar. Închideți capacul și lăsați-l să fiarbă câteva minute pe fiecare parte, în funcție de grosimea și gradul de fierbere dorit. Pentru o friptură medie - rară, gătiți-o aproximativ 3 - 4 minute pe fiecare parte.
- Odihnește friptura: După ce friptura este gătită, o luăm de pe grătar și o lasăm să se odihnească câteva minute într-un loc cald. Acest lucru permite ca sucurile să se redistribuie în toată friptura, făcând-o mai fragedă și mai aromată.
Metoda 3: tigaie - prăjire
Prăjirea în tigaie este o modalitate simplă și rapidă de a găti o friptură și este perfectă atunci când nu ai grătar.
Iată cum puteți folosi pungile noastre de friptură pentru prăjire:
- Pregătiți friptura: Lăsați friptura să ajungă la temperatura camerei și asezonați-o. De asemenea, puteți adăuga o bucată de unt și niște usturoi în pungă și lăsați friptura să se marineze puțin în ea.
- Încinge tigaia: Puneți o tigaie cu fundul greu la foc mare și adăugați puțin ulei. Asigurați-vă că tigaia este fierbinte înainte de a adăuga friptura.
- Gătiți friptura: Scoateți friptura din pungă și puneți-o în tigaie. Gătiți-l aproximativ 2 - 3 minute pe fiecare parte pentru o friptură medie - rară. De asemenea, puteți înclina tigaia și ungeți friptura cu amestecul de unt și usturoi în tigaie pentru a adăuga mai multă aromă.
- Odihnește friptura: La fel ca la gratar, lasati friptura sa se odihneasca cateva minute inainte de a taia si servi.
Indiferent de metoda pe care o alegeți, folosirea pungilor noastre de friptură va face procesul de gătit mai ușor și mai plăcut. Pungile noastre sunt fabricate din materiale de înaltă calitate care pot rezista la temperaturi ridicate și sunt sigure pentru contactul cu alimentele. De asemenea, vin în diferite dimensiuni pentru a se potrivi diferite fripturi.
Dacă sunteți proprietarul unui restaurant, un bucătar de casă sau doar cineva care iubește o friptură bună, pungile noastre de friptură sunt un must - have. Vă vor ajuta să gătiți friptura perfectă de fiecare dată și să vă mulțumiți clienții sau familia.
Deci, dacă sunteți interesat să cumpărați pungi de friptură, nu ezitați să contactați. Suntem mereu bucuroși să vorbim despre produsele noastre și să vă ajutăm să găsiți soluția potrivită pentru nevoile dvs. Indiferent dacă aveți nevoie de o cantitate mică pentru uz casnic sau de o comandă mare pentru afacerea dvs., noi vă putem acoperi.
Referințe
- „Știința gătitului” de Harold McGee
- „Sous Vide for Everyone” de America's Test Kitchen
- „Grilling 101” de Weber Grill Academy